1001 совет

Как хранить кофе

 

Ароматный кофе – это именно тот напиток, с которого большинство из нас начинает день. Как сохранить зерна свежими, а вкус - настоящим?

Кофе можно пить по-разному – с сахаром или без, со сливками, молоком или корицей – но непременным условием качества культового напитка является аромат и свежесть кофейных зерен. Предполагается, что настоящий ценитель не мелет сразу же всю партию зерен, а лишь ту часть, которую собирается употребить немедленно.

Как хранить кофе в зернах

Как же сохранить качество кофейного зерна, пока, смолотым, оно не попадет в чашку?

Основное, что стоит помнить – кофе-бобы очень хрупки. Вернее, те эфирные масла и тонкие ароматы, за которые кофе и ценит весь мир, начинают разрушаться практически сразу же после обжарки и весьма чувствительны к солнечному свету, температурным колебаниям и окислению на воздухе. Кроме того, не секрет, что кофейные бобы абсорбируют влагу и способны впитывать запахи.

Бытует точка зрения, что кофейные зерна лучше хранить в холодильнике. С этим готовы поспорить эксперты: известно, что хранение в холодильнике при умеренной температуре негерметично укупоренной емкости с кофе (особенно, если как минимум раз в день ее необходимо доставать и открывать, чтобы взять дневную порцию) ведет лишь к тому, что окислительные процессы значительно убыстряются. Ну и в неплотно закрытой банке ничто не убережет кофе-бобы от излишней «ароматизации» насыщенными запахами холодильника.

Лучше хранить кофе в зернах в темном, прохладном месте (отлично подойдет буфет, чулан или даже кухонный шкаф) в герметичной емкости (стеклянной или фарфоровой, так как пластиковые или металлические контейнеры могут испортить аромат) с непрозрачными стенками

Если же есть необходимость сохранить кофе в зернах на более длительный срок, чем 1 – 2 недели, можно оставить герметично укупоренную емкость в морозильнике, при температуре не выше 15 градусов ниже нуля. Кофейные зерна весь период хранения не стоит «беспокоить» - открывать емкость, выносить на свет, встряхивать.



Вау!
Как и с чем носить слипоны - много фото
Как и с чем носить слипоны - много фото

Слипоны, мягкие туфли на толстой подошве, похожие на кеды без шнурков, черные, белые, синие, в цветочек, носят с джинсами, шортами,...

Ещё на True-Lady:
Как перевозить кота в автомобиле: полезные советы по транспортировке
Как перевозить кота в автомобиле: полезные советы по транспортировке

Кошачьи сердца абсолютно точно не требуют перемен! Именно поэтому ваш такой долгожданный отпуск (или, например, переезд в другой город) будет...

Как просыпаться утром без будильника – советы
Как просыпаться утром без будильника – советы

Просыпаться утром тяжело, кто бы спорил, но больше всего раздражает навязчивый звук будильника. Вот бы подняться из постели без него...

Что подарить любимому: игрушки для взрослых мальчиков
Что подарить любимому: игрушки для взрослых мальчиков

Приступы головной боли иногда случаются у каждой женщины. Но особенно сильными они бывают в преддверии праздников, которые требуют вручения подарков...

Как проснуться утром без кофе?
Как проснуться утром без кофе?

 Тяжело проснуться без кофе? Поздравляем, вы не одиноки! Миллионы людей во всем мире каждое утро сталкиваются с аналогичной проблемой и...