2369 500Мясо не стоит есть слишком часто. Иногда его нужно заменять другими продуктами с похожими свойствами. И вместо мяса не нужно давиться протеиновыми коктейлями, есть масса других вариантов – более здоровых, дешевых, натуральных.

Не так давно ВОЗ опубликовала данные исследования, согласно которому одной из главнейших причин рака толстой кишки является… обработанное мясо. Сосиски и стейки, ветчина, шашлык и куриные крылышки – все это в зоне риска.

Проще всего не выбирать потенциально безопасное мясо (это если оно вообще существует), а заменить его. Раз и навсегда. Ну, или хотя бы иногда и ненадолго.

Бобовые и горох

 2369 1

Фасоль, бобы, чечевица и горох - их можно купить почти везде, и к тому же очень дешево. Плюс еще один большой плюс - они очень полезны. Из них делают потрясающе вкусные блюда, и даже… сосиски. Бобовые бывают разных сортов, но их лучше научится готовить с учетом всех нюансов.

Грибы

2369 2

У грибов, как у мяса и некоторых овощей, например, помидоров, вкус умами (специфический вкус белковой пищи, так называемый пятый вкус). У грибов приятный и сильный запах, по консистенции они напоминают мясо. Из них можно много чего приготовить, они насыщают ничуть не хуже сосисок.

Картофель

2369 3

Помимо привычных блюд из картофеля можно готовить даже десерты, причем очень вкусные. И картофель насыщает почти так же хорошо, как и мясо.

Тофу и темпе

2369 4

Тофу и темпе (сыры-твороги из сои) очень похожи на мясо по вкусу и консистенции, но более полезны, особенно для людей с хроническими болезнями. Темпе плотнее, чем тофу, в нем больше белка, и он используется веганами в качестве замены бекона. Это ферментированный продукт, у него приятный ореховый вкус. Темпе можно съесть и в сэндвиче, и просто так. Тофу можно добавлять в разные блюда, хотя сам по себе он тоже очень вкусный. Обязательно попробуйте!

Яйца

2369 5

Из яиц, поистине волшебного источника белка, можно приготовить практически все, что угодно. Их можно класть в бургеры и бутерброды вместо мяса. Желток содержит каротиноиды, лютеин, витамины A, D, E, и K.