2455 500Все вокруг просто помешались на здоровых жирах. Можно подумать, существуют больные жиры! …Ой, оказывается, так и есть.

Пока одни жиры приводят к лишнему весу и перепадам настроения, другие поддерживают здоровье сердца, регулируют уровень холестерина.

Кстати, насчет веса: налегая на здоровые жиры, тем самым вы будете дольше чувствовать сытость и забудете наконец о вредных снеках, которые добавляют лишние килограммы.

В чем же разница между «плохими» и «хорошими» жирами?

«Плохие» не плавятся при комнатной температуре. Это трансжиры (содержатся в снеках, конфетах, пережаренной пище) и насыщенные жиры (говядина, сало, мороженое, сыр).

«Хорошие» жиры при комнатной температуре превращаются в жидкость: это мононенасыщенные жиры (оливковое и кунжутное масла) и полиненасыщенные жиры (в грецких орехах, семенах подсолнечника и льна, тунце и тофу).

Самые важные здоровые жиры

Оливковое масло первого отжима

Оливковое масло буквально улучшает здоровье: оно положительно действует на мозг, сердце и остальные органы. Оптимально - две столовые ложки в день, его можно смешивать с лимонным соком, чесноком, специями и добавлять в разнообразные блюда, например, в салаты. Внимание! Ни в коем случае не перегревайте оливковое масло, иначе оно станет вредным.

Авокадо

Авокадо лучше есть понемногу, ведь оно очень жирное. Отлично сработает заменителем сыра. Из авокадо можно делать прекрасные салаты.

Миндаль

В миндале много не только здоровых жиров, но и клетчатки, белка, витамина Е и магния, который помогает регулировать уровень сахара в крови. Примерно два десятка орехов в день - замечательный перекус.

Льняное семя

Льняное семя содержит омега-3-ненасыщенные кислоты, которые крайне полезны для сердца. Его можно добавлять практически куда угодно.

Черный шоколад

Чем больше содержание какао, тем лучше. Ищите 70% и выше. Но никакого белого и молочного!

Лосось

Жирная рыба вроде лосося, тунца и макрели полна омега-3-ненасыщенных кислот, которые ускоряют обмен веществ, что есть хорошо. Одно-два блюда с лососиной (не забудьте о вышеупомянутом оливковом масле!) и вот вы уже ведете здоровый образ жизни.

Яйца

Яйца содержат большое количество питательных веществ и витаминов группы В, но вот жареными их есть не нужно.

Арахисовое масло

Арахисовое масло содержит и здоровые, и нездоровые жиры, но также клетчатку и калий, поэтому оно все же полезно, но в небольших дозах.